Dia 27 de outubro, foi aniversário da nossa co-fundadora, Juliane Borges, e foi em Milão no restaurante La Rampina que ela celebrou com um almoço o seu dia. La Rampina é muito mais que um restaurante histórico, é um lugar que te envolve, como se estivéssemos sendo recebidos na casa de alguém querido, o restaurante é imerso na natureza e envolvido pelo fascínio da história. “

A cozinha passa de geração a geração, cuidado pela família Gagliardi, o pai Lino divide suas ideias tradicionais com o filho Luca, que por sua volta compartilha com o pai a sua visão inovadora, criando pratos que absorvem essa ideia, com ingredientes como manda a tradição mas com um sabor por sua volta inovador.

Saboreando os pratos de La Rampina, como o risoto por exemplo, se tem a sensação de fazer uma viagem na evolução da melhor culinária italiana.

A simplicidade não banal inspira menus que vão desde gostos internacionais até carne, peixe e verduras, todos os ingredientes claramente de altíssima qualidade e muitas vezes de quilômetro zero.

Foi um almoço claramente rico de sabores e de história, pois após o almoço o chef Lino Gagliardi nos acolheu em seu mundo nos mostrando e explicando as curiosidades desse restaurante histórico que fica há pouco quilômetros de Milão e vale a pena visitar.

 

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