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Pizzeria O81

Não é segredo para ninguém que pizza é um dos pratos mais amados pelo mundo a fora, mas principalmente aqui na Itália, onde podemos experimentar a “verdadeira pizza” . Pois então, o time Culture & Trend é especialista em “Pizza Hunter” , e foi até Melegnano, pequena cidade que está há poucos quilômetros de Milão, para experimentar uma pizzaria verace napoletana, que abriu há pouco tempo mas já está fazendo sucesso! Tudo começou como um sonho de Francesco Saggese que tem 15 anos de experiência em cozinhas de alto nível. Seu objetivo? Abrir uma pizzaria verace napoletana com um toque gourmet. Foi então que nasceu 081 (código telefônico de Napoli) .” Nessa pizzaria as massas são trabalhadas com longo repouso, de 24h á 36h, tudo em base a umidade e temperatura, com o objetivo de criar uma pizza de qualidade. E todo esse trabalho tem como resultado uma pizza de…

La Torre Ibiza

Em uma das nossas noites em Ibiza, fomos jantar no Hostal La Torre, um relaxante hotel localizado na costa oeste de Ibiza, é um dos lugares mais lindos na ilha para assistir o pôr do sol. Sua posição privilegiada em Cap Negret possui vistas panorâmicas sobre o mar, a paisagem é de tirar o fôlego.Nós chegamos ao restaurante por volta das 19:30 para contemplar o pôr do sol da ilha, que é um dos mais famosos no mundo e é acompanhado por chill-out hits trocados pelos DJs residentes, rendendo o espetáculo ainda mais especial.” Fomos recebidas pelo jovem time do Hostal La Torre que nos fez imediatamente se sentir em casa. O restaurante possui uma atmosfera descontraída e deliciosa, com uma cozinha mediterrânea, é deliciosos drinks, foi difícil escolher um só. O menu inclui deliciosas tapas espanholas, peixes, carnes é sobremesas de dar água na boca. Nossos pratos preferidos foram:…

Gialle & Co in Milan

Milão abriga múltiplas nacionalidades, e para responder à demanda dessas populações, a cidade está se transformando e evoluindo cada vez mais. Por isso, até o ramo dos arestaurantes está crescendo de variedades. Foi então que no mês de outubro abriu na cidade Milanese o Gialle&Co, o primeiro restaurante na cidade que transforma e reinterpreta a típica baked potato inglesa. A variedade de sabores é ampla, com opções até mesmo vegetarianas e veganas.” Tudo nasceu em Londres, quando cinco amigos procuravam um restaurante típico e perto do hotel, até que encontraram um pub onde a proprietária aclamava dizendo que ali poderiam saborear da melhor baked potato da cidade inglesa. Mas o sabor não satisfez nenhum dos 5, foi então que um deles desfiou a mulher a cozinhar uma batata all’italiana, foi então que nessa noite nasceu a primeira receita da baked potato de Gialle&Co, a Threecolore. As opções variam de 7…

La Rampina Ristorante

Dia 27 de outubro, foi aniversário da nossa co-fundadora, Juliane Borges, e foi em Milão no restaurante La Rampina que ela celebrou com um almoço o seu dia. La Rampina é muito mais que um restaurante histórico, é um lugar que te envolve, como se estivéssemos sendo recebidos na casa de alguém querido, o restaurante é imerso na natureza e envolvido pelo fascínio da história. ” A cozinha passa de geração a geração, cuidado pela família Gagliardi, o pai Lino divide suas ideias tradicionais com o filho Luca, que por sua volta compartilha com o pai a sua visão inovadora, criando pratos que absorvem essa ideia, com ingredientes como manda a tradição mas com um sabor por sua volta inovador. Saboreando os pratos de La Rampina, como o risoto por exemplo, se tem a sensação de fazer uma viagem na evolução da melhor culinária italiana. A simplicidade não banal inspira…

L’Ile Douce In Milan

Mês passado, inaugurou a mais nova Boutique de doces em Milão, L’Ile Douce.  A pasticceria traz inspiração francesa com doces modernos e gulosos, como tortas, macarons, croissant, biscoitos e muito mais, tudo isso criação do jovem chef Fabrizio Barbato. A proposta porém é de obter doces balanceados, com baixo conteúdo de açúcar criando cada doce com um momento de harmonia e equilíbrio. ” Além disso Douce conta com uma luxuosa sala de chá, com um sommelier experto em chás, para um momento de paz e relax. Mas não é só de doces que falamos aqui, a pasticceria oferece também pequenas delícias salgadas, como bagel e quiche, e também um light lunch. Durante o fim de semana Ile Douce oferece um delicioso brunch para se deliciar! Enfim, não faltam opções no mágico laboratório de especialidades francesas. Quem é de Milão ou estiver passando por aqui, deve fazer uma visita:

Healthy menu at Squirrel London

Durante a loucura da semana de moda, é difícil encontrar tempo para sentar e comer com calma, por isso escolhemos sempre lugares que possam servir algo rápido e de preferência saudável, foi assim que tivemos o privilégio de almoçar no restaurante Squirrel, que oferece uma grande variedade de saladas, sanduíches e bebidas super saudáveis.  O conceito do restaurante é Grab & Go (pegue e vá) , e abriu no verão de 2016 em South Kensington, área privilegiada de Londres. ” Nós fomos até lá para ter um almoço rápido mas gostoso, e foi exatamente o que obtivemos, um prato de salada rico de ingredientes deliciosos, e para acompanhar, um suco de fruta com verduras. Cada dia, a comida é preparada na cozinha do local, para atender a um cardápio que foi cuidadosamente organizado por uma nutricionista Squirrel é aberto desde as 7 da manhã .Aberto a partir das 7 horas,…

A Chinese experience with Chai Wu

Culture & Trend voou até Londres para a LFW (London Fashion Week), foram 3 dias intensos mas de muitas emoções, dentre elas o restaurante Chai Wu, que fica localizado em uma posição super privilegiada: 5° andar da luxuosa loja Harrods. Chai Wu oferece uma cozinha chinesa sofisticada e inovadora. ” O peixe robalo servido com uma folha de ouro e o bolinho de lagosta coberto com caviar Beluga são alguns dos excelentes pratos que pode-se experimentar por lá. Nosso time teve literalmente um banquete que variou de Spring-Rolls até Noodles com frutos do mar, tudo de primeira qualidade e riquíssimo de sabores. O aprimoramento da experiência com Chai Wu é o interior do restaurante, baseado nos cinco elementos da filosofia chinesa: água, metal, madeira, terra e fogo, criando um design elegante e íntimo para qualquer tipo de ocasião. O restaurante é um verdadeiro santuário, rico de sabores para se mergulhar profundamente no…

A Magical Place Called Osteria Del Portone

Mais uma dica gourmet por aqui. Dessa vez se trata do restaurante Osteria del Portone, que combina tradição e inovação em seus pratos, a poucos passos de Milão. A locanda existe desde 1722, e desde então encanta com um menu delicioso que traz pratos revisitados de maneira simples mas de grande importância no gosto.” Culture & Trend teve a oportunidade de se deliciar com um jantar na Osteria, e teve una grandissima experiência de sabores que começaram desde o simples pão, feito em casa com um sabor que ia pouco a pouco se descobrindo. Além da sala que acomoda até 90 hóspedes, o lugar conta com um lindo jardim, um bar para aproveitar alguns drinks e por último e não menos importante, uma cantina de vinho, um lugar realmente mágico. Mas vamos falar sobre o menu, delicioso e com sabores mágicos, como o Tartare de Cavalo com ovo “Parisi”, um…

Gourmet Tip: Kisen

Hoje trouxemos mais uma dica gourmet para voces!  Se trata do restaurante Kisen, que possui uma cozinha tipica japonesa e foi um dos primeiros restaurantes japoneses de Milao. Se engana quem acha que a cozinha japonesa oferece somente peixe cru e arroz, Kisen prova o o contrario, oferencendo uma ampla variedade de frutos do mar e de especialidades capazes de proporcionar uma experiencia sensorial unica, como por exemplo: existem 12 tipos de carpaccios! Para agradar a todos os tipos de gostos e preferencias. E para os amantes da cozinha asiatica creativa, o restaurante revisitou seu menu acontentando praticamente quaisquer sejam a clientela. Obviamente nao precisamos nem mencionar a qualidade da materia prima, que é de primeira linha! E como muitos sabem, quando a qualidade é alta, se sente do sabor e da cor do peixe, principalmente do salmao. Alguns dos pratos especiais (e espetaculares) sao: bacalhau do Alasca, capesanta na…

For Japanese Food Lovers: Sushi B

Hoje o assunto que trouxemos é apetitoso e vai te deixar com água na boca, pois se trata de uma dica gourmet muito especial!  Para quem estiver planejando visitar Milão, ou até mesmo para quem vive aqui e está procurando um restaurante novo para conhecer, nós trouxemos uma excelente pedida para vocês!  Se trata do restaurante japonês Sushi B, localizado no coração de Brera, uma das zonas mais movimentadas de Milão . O restaurante é caracterizado por uma atmosfera elegante e relaxante que envolve uma cozinha fusion que combina a tradição japonesa com os melhores sabores europeus e mediterrâneos. Seja para almoçar, tomar um drink ou para jantar, pode-se desfrutar de uma vista super agradável de um jardim vertical, característica que oferece harmonia ao lugar.  Os pratos são deliciosos, e os drinks também são ótimos, além disso, o cardápio é amplo de opções ate mesmo para vegetarianos.  Há duas semanas…