Il 27 ottobre è stato il compleanno della nostra co-fondatrice, Juliane Borges, ed è stata a Milano al ristorante La Rampina dove ha festeggiato con un pranzo. La Rampina è molto più di un ristorante: un‘alcova accogliente, capace di trasportare i suoi ospiti in una dimensione rinascimentale, condita da un’inconfondibile aria di “casa”.

La cucina viene tramandata di generazione in generazione nella tradizione della famiglia Gagliardi, in cui padre Lino divide le sue idee più tradizionali con il figlio Luca, il quale cerca di dargli un taglio più innovativo, al fine di dar vita a specialità che rivisitino in maniera originale le tradizioni della terra lombarda.

Assaporando i piatti di La Rampina, come il risotto ad esempio, si ha la sensazione di fare un viaggio nell’evoluzione della migliore cucina italiana.

La semplicità è fonte di ispirazione del menù, che spazia dai sapori internazionali alla carne, ai pesci e alle verdure, tutti ingredienti di alta qualità e spesso zero chilometri.

E ‘stato un pranzo ricco di sapori e storia, perché dopo pranzo lo chef Lino Gagliardi ci ha accolto nel suo mondo per mostrarci e spiegarci le curiosità di questo storico ristorante, che è a pochi km da Milano e merita una visita.

 

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