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Pizzeria O81

Oltre ad essere uno dei piatti più amati al mondo, la pizza è uno di quei piatti simbolo dell’ Italia, dove può essere assaporata nella sua versione più “vera”. Per ciò, Culture & Trend che è specializzata in “Pizza Hunting,” e andato a Melegnano, piccola città che si trova a pochi chilometri da Milano, per sperimentare una verace pizzeria napoletana, che nonostante abbia aperto di recente è già un successo! Tutto è iniziato come un sogno di Francesco Saggese che ha 15 anni di esperienza nella gastronomia. Il suo obiettivo? Aprire una pizzeria napoletana verace con un tocco gourmet. Fu allora che nacque 081 (prefisso telefonico di Napoli).” Il suo segreto consiste nel lasciar riposare l’impasto a lungo dopo che è stato lavorato (dalle 24h alle 36h) a degli specifici livelli umidità e temperatura, con l’obiettivo di creare una pizza perfetta. Tutto questo lavoro si traduce in una pizza squisita,…

La Torre Ibiza

In una delle nostre notti ad Ibiza, siamo andate a cena all’Hostal La Torre, un rilassante hotel situato sulla costa occidentale di Ibiza, uno dei posti più belli dell’isola per ammirare il tramonto. La sua posizione privilegiata a Cap Negret vanta viste panoramiche sul mare, il paesaggio è mozzafiato. Arriviamo al ristorante intorno alle 7:30 per goderci il magnifico tramonto, mentre i resident DJs animavano la serata a ritmo di musica.” Siamo stati accolti dal giovane team dell’Hostal La Torre che ci ha fatto sentire subito a casa. Il ristorante ha un’atmosfera rilassata e deliziosa, con una cucina mediterranea, ed una lunga lista di deliziosi drink, è stato difficile sceglierne uno. Il menu comprende ottime tapas spagnole, pesce, carne e dessert. I nostri piatti preferiti erano: – Tartare di salmone con maionese Sriracha, mango e sfere di yuzu. – Lula fritta con alioli di pistacchio – Carpaccio di tonno, erba…

Gialle & Co in Milan

Milano una città sempre più internazionale e per poter soddisfare le esigenze di persone provenienti da tutto il mondo deve evolversi continuamente. Uno dei settori che più ha dovuto adattarsi a diverse esigenze è quello della ristorazione. Perciò, nel mese di ottobre, è stato inaugurato nella città milanese Gialle & Co, il primo ristorante in città che trasforma e reinterpreta la tipica patata al forno inglese. La gamma di sapori è ampia, con anche opzioni vegetariane e vegane.” Tutto è nato a Londra, quando cinque amici alla ricerca di un tipico ristorante vicino all’hotel si sono ritrovati in un pub dove la padrona li ha accolti dicendo che lì avrebbero potuto gustare la miglior baked potato della città inglese. Ma il gusto non ha soddisfatto nessuno dei 5, fu allora che uno di loro ha sfidato la donna per cucinare una patata all’italiana, dando vita alla prima ricetta di patate…

La Rampina Ristorante

Il 27 ottobre è stato il compleanno della nostra co-fondatrice, Juliane Borges, ed è stata a Milano al ristorante La Rampina dove ha festeggiato con un pranzo. La Rampina è molto più di un ristorante: un‘alcova accogliente, capace di trasportare i suoi ospiti in una dimensione rinascimentale, condita da un’inconfondibile aria di “casa”. La cucina viene tramandata di generazione in generazione nella tradizione della famiglia Gagliardi, in cui padre Lino divide le sue idee più tradizionali con il figlio Luca, il quale cerca di dargli un taglio più innovativo, al fine di dar vita a specialità che rivisitino in maniera originale le tradizioni della terra lombarda. Assaporando i piatti di La Rampina, come il risotto ad esempio, si ha la sensazione di fare un viaggio nell’evoluzione della migliore cucina italiana. La semplicità è fonte di ispirazione del menù, che spazia dai sapori internazionali alla carne, ai pesci e alle verdure,…

L’Ile Douce In Milan

Il mese scorso, è stata inaugurata una recentissima boutique di dolci a Milano, L’Ile Douce. Pasticceria che porta l’ispirazione francese con dolci moderni come torte, macarons, croissant, biscotti e altro, tutti creati dal giovane chef Fabrizio Barbato. La proposta dello chef mira a creare dolci con un basso contenuto di zuccheri, al fine di essere buoni ed equilibrati.” Douce ha anche una lussuosa sala da tè con un esperto di tè per un momento di pace e relax. Ma non è solo di dolci che parliamo qui, la pasticceria offre anche piccole prelibatezze salate, come bagel e quiche, e anche un pranzo leggero. Durante il fine settimana Ile Douce offre un delizioso brunch da gustare. Comunque, ci sono molte opzioni nel magico laboratorio di specialità francese. Chiunque sia di Milano o vi sia di passaggio, dovrebbe farvi una visita:

Healthy menu at Squirrel London

Durante la follia della settimana della moda è difficile trovare tempo per sedersi e mangiare con calma, quindi scegliamo sempre posti che possono servire qualcosa di rapido e preferibilmente sano. Abbiamo avuto il privilegio di pranzare al ristorante Squirrel, che offre un’ottima varietà di insalate, panini e bevande super sane. Il concetto del ristorante è Grab & Go (prendere e andare), ed è stato aperto nell’estate del 2016 a South Kensington, zona privilegiata di Londra.” Siamo andati lì per avere un pranzo veloce ma gustoso ed era esattamente quello che abbiamo trovato, un piatto di insalata ricca di ingredienti deliziosi e per accompagnarlo, un succo di frutta con verdure. Ogni giorno, il cibo è preparato nella cucina locale per incontrare un menu che è stato accuratamente organizzato da un nutrizionista. Squirrel è aperto dalle 7 del mattino è anche il luogo perfetto per gustare la prima colazione, con un menù…

A Chinese experience with Chai Wu

Culture & Trend è volato a Londra per LFW (Londra Fashion Week). Sono stati tre giorni intensi ma con un sacco di sorprese , tra cui il ristorante Chai Wu, situato in una posizione estremamente privilegiata: il 5 ° piano dei celebri magazzini Harrods. Chai Wu offre cucina cinese sofisticata e innovativa.” Il bassotto di mare servito con una foglia d’oro e lo gnocco di aragosta sormontato con caviale di Beluga sono alcuni dei piatti eccellenti che si possono provare là. Il nostro team ha potuto apprezzare un banchetto molto vario, che andava da Spring-rolls a tagliatelle con frutti di mare, tutti di prim’ordine e ricchi di sapori. Il miglioramento dell’esperienza Chai Wu è l’interno del ristorante, basato sui cinque elementi della filosofia cinese: acqua, metallo, legno, terra e fuoco, creando un design elegante e intimo per ogni occasione. Il ristorante è un vero santuario ricco di sapori per approfondire…

A Magical Place Called Osteria Del Portone

Un altro suggerimento gourmet per voi. Questa volta si tratta dell’ Osteria del Portone, che combina tradizione e innovazione nei suoi piatti, a pochi passi da Milano. La locanda è nata nel lontano 1722 e da allora è incanta clienti e visitatori con un delizioso menù fatto di piatti rivisitati in modo semplice ma di gran gusto.” Culture & Trend ha avuto la possibilità di concedersi una cena presso l’Osteria, e ha avuto un’esperienza grandissima di sapori già a partire dal pane, fatto rigorosamente in casa. Oltre alla stanza che ospita fino a 90 ospiti, il posto ha un bellissimo giardino, un bar per gustare alcune drink e, una cantina, un luogo veramente magico. Ma parliamo di menu, sapori deliziosi e magici, come la tartare di cavallo con uovo “Parisi”, un assoluto must-have, insieme con Risotto Carnaroli San Massimo mantecato con caprino Montevecchia al profumo di limone, ma non si…

Gourmet Tip: Kisen

Oggi vi presentiamo un altro suggerimento gourmet, preparatevi perchè vi verrà l’acquolina in bocca! Si tratta del ristorante Kisen, che offre una tipica cucina giapponese ed è stato uno dei primi ristoranti giapponesi a Milano. Per chi pensa che la cucina giapponese offra solo pesce crudo e riso, Kisen dimostra il contrario, offrendo una grande varietà di frutti di mare e specialità in grado di fornire un’esperienza sensoriale unica, per soddisfare tutti i tipi di gusti e preferenze. E per gli amanti della Asian Creative Cuisine , il ristorante ha rivisitato il suo menù per accontentare qualsiasi richiesta Ovviamente non dobbiamo nemmeno parlare della qualità della materia prima, che è di prim’ordine! E come tanti sanno,quando la qualità è alta, si sente dal sapore e dal colore del pesce, soprattutto il salmone. Alcuni dei piatti speciali (e spettacolari) sono: merluzzo nero d’Alaska e le capesante nel guscio, ma anche il…

For Japanese Food Lovers: Sushi B

Oggi l’argomento che abbiamo portato è appetitoso e vi lascerà con l’acquolina in bocca, perché si tratta di una tip apposita per gli amanti del gourmet! Per coloro che hanno intenzione di visitare Milano, o anche per coloro che vivono qui e stanno cercando un nuovo ristorante dove andare, abbiamo un ottimo suggerimento. Si tratta del ristorante giapponese Sushi B, situato nel cuore di Brera, una delle zone più belle di Milano. Il ristorante è caratterizzato da un’atmosfera elegante e rilassante perfetti per un menù fusion che combina tradizione giapponese con i migliori sapori europei e mediterranei. Sia per il pranzo, per un drink o per una cena, si può godere di una bella vista su un giardino verticale, caratteristica speciale che offre l’armonia al luogo. I piatti sono deliziosi, e anche i drink sono fantastici, inoltre il menu è ampio di opzioni, anche per i vegetariani.  Quando ci sono…